Рецепт теста для осетинского пирога видео

Описание видео:

Мастер класс от племяшки Кристины.

По осетинским обычаям хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом. К праздникам готовят нечетное количество пирогов, в дни траура -- четное.
В повседневной жизни чаще всего делают три осетинских пирога, которые символизируют единство неба, солнца и земли.
В зависимости от начинки осетинские пироги имеют различные названия. Большая часть названий состоит из основы и суффикса -джын, который «указывает на содержание чего-либо или обладание чем-либо». Пироги в Осетии являются культовой едой (имеют ритуальное значение).

Мои рецепты http://retseptyiotfati.blogspot.gr/
Я в Одноклассниках http://ok.ru/kylinariaybellisimo
В Вконтакте https://vk.com/vkysbellissimo

Основные виды пирогов:

Давонджин (осет. давонджын,) — пироги с листьями черемши и осетинским сыром
Кабускаджин (осет. къабускаджын,) — пироги с измельчённой капустой и сыром
Картофджин (осет. картофджын,) — пирог с картофелем и сыром
Насджин (осет. насджын,) — пироги с измельчённой тыквой
Уалибах, Хабизджин (осет. уалибах, х?бизджын,) — пирог круглой формы с осетинским сыром
Артадзыхон (осет. ?рт?дзыхон,) — пирог треугольной формы с сыром
Фыдджин (осет. фыдджын,) — пирог с рубленым мясом (например говядиной)
Кадурджин (осет. хъ?дурджын) — пирог с фасолью
Цахараджин (осет. ц?х?раджын, ) — пирог со свекольной ботвой и сыром
Кадындзджин (осет. хъ?дындзджын) — пирог с осетинским сыром и зеленым луком
Зокоджин (осет. къозоджын, зокъоджын,) — пирог с грибами
Балджин (осет. балджын, ) — пирог с вишнёвой начинкой.

нам понадобиться на 3 пирога:(На праздничные пироги)
Вода-380 мл.
Мука-600 г.
Сметана-1 ст.л.
Яйцо-1 шт.
Дрожжи сух-1 ст.л.
Соль 1.5 ч.л.
Масло ростительное-100-150 мл.

Оригинальный рецепт:

Вода-380 мл.
Мука-600г.
Дрожжи свежие-50-70 г.
соль-1.5 ч.л.
Масло растит.-150 мл.

Отзывы